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| Bien sentir le parfum
des roses |
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Mitsouko®
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Les roses nous offrent une infinie diversité
de parfums. Chacune a le sien propre, aussi mémorisable
qu'un parfum de grande marque.
Le parfum d'une rose, nous apprend Monique Schlienger
- un nez -, est constitué d'un assemblage
de notes olfactives d'origines naturelles : lavande, citronnelle,
pêche, lilas, cèdre ...
Les notes les plus volatiles, celles qui arrivent en premier
à votre nez, appartiennent aux familles des agrumes
et des aromates. Ce sont les plus fugaces. Elles constituent
" la tête " du parfum. Ou encore l'esprit
du parfum.
Ensuite viennent les notes des familles fleuries, fruitées,
vertes et épicées. C'est le "cœur"
du parfum, sa personnalité.
Les notes de cœur laissent bientôt la place
aux notes de "fond". C'est le sillage du parfum,
qui comprend les notes des familles boisées et
balsamiques. (Les plus tenaces et les plus lourdes) |
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Notes de têtes
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Notes de coeur
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Notes de fond
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> Agrumes ou
hespéridées : citron, mandarine, pamplemousse,
citron vert bergamote ...
Retrouvez ces notes olfactives dans nos rosiers : Chartreuse
de Parme®delviola, Rose des Cisterciens®delarle,
Président Armand Zinsch®delzinsch, Golden
Celebration®ausgold
> Aromatiques : anis, lavande, citronnelle, romarin, fenouil,
thym, aneth, origan, marjolaine ... |
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> Fleuries : rose, jasmin,
lilas, muguet, œillet, lys, violette, freesia, jacinthe,
pivoine, mimosa ...
Retrouvez ces notes olfactives dans dans nos rosiers : Président
Armand Zinch®delzinsch, Mamy Blue®delblue
> Verte : gazon, lierre, feuille, herbe ...
> Fruitées : framboise, poire, pêche, fraise,
abricot, mûre, pomme ...
Retrouvez ces notes olfactives dans nos rosiers : Souvenir de
Marcel Proust®delpapy, Mitsouko®delnat,
Paul Cézanne®jacdeli, Golden Celebration®ausgold
> Epicées : girofle, cannelle, poivre du Sechouan,
gingembre, macis, patchouli ... |
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> Boisées : cèdre, patchouli, mousse, champignon,
vétiver...
Retrouvez ces notes olfactives dans dans nos rosiers : Souvenir
de Marcel Proust®delpapy, Chartreuse de Parme®delviola
> Basalmiques : vanille, héliotrope, fève
Tonka ...
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| Pour représenter la structure du parfum de rose, nous
avons imaginé, une pyramide constituée de toutes
les familles olfactives sachant que, dans la nature, chaque
variété de rose choisit quelques notes olfactives
d'une même famille qui permettent de décrire son
parfum. |
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| Venez découvrir les ateliers que nous organisons dans
notre Jardin Verger® de Malicorne sur le thème du parfum
! |
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| Invitation à la
couleur |
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La couleur nous est indispensable, tout
comme l'air et l'eau. Chaque matin, la nature nous offre
des tableaux colorés que le soleil et la lune transforment
à l'infini. Les bleus deviennent presque rouges
le soir tandis que les jaunes passent à l'écarlate.
Chaque plante joue son rôle dans la composition
du tableau sa couleur participe à l'humeur du temps
et à l'harmonie de votre jardin.
Chez Delbard nous sommes nés jardiniers et nous
aimons la couleur avec passion. Depuis plusieurs générations,
nous maitrisons l'art de créer des roses, de donner
naissance à de grands parfums, des grands coloris
et des Roses de Peintres® ...
Vous trouverez ainsi des associations d'idées de
couleurs en utilisant le cercle chromatique et les codes
couleurs (les contrastes doux ou les contrastes forts,
les camaïeux, les harmonies). |
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Regardez le cercle chromatique ...
Aimez-vous les couleurs chaudes (jaune, orange, rouge)
ou les couleurs froides (violet, vert, bleu) ?
Vous avez ainsi choisi les couleurs de base que vous allez
privilégier.
Aimez-vous ensuite les contrastes de couleur, violent
ou doux ?
La règle est simple :
> En assemblant des couleurs éloignées
sur le cercle chromatique, vous obtiendrez des contrastes
violents où chaque couleur en s'opposant, avivera
et donnera du relief à l'autre ; il faudra doser
la part de chacune d'elle pour affirmer une couleur dominante,
froide ou chaude.
> En mélangeant les couleurs les plus voisine,
vous obtiendrez des contrastes doux, il suffit de regarder
le cercle chromatique (jaune et orange, violet et bleu
...). On pourra ainsi constituer des camaïeux, doux
et vibrants.
Ils pourront être chauds ou froids si vous n'associez
entre elles que des couleurs d'une même catégorie,
autrement donnez plus d'importance à la couleur
dont vous préférez la température. |
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JAUNE
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Soleil et lumière, le jaune donne de la
gaieté dans un jardin. C'est une couleur
optimiste et bénéfique qui réveille
un massif.
Quelques végétaux : Bidens, azalée
mollis, genista porlock, cornus stolonifera et aussi
le rosier Marcel Proust®delpapy... |
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ROUGE
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Le rouge est le symbole de la passion, de la révolte,
de l'interdit. C'est aussi la force et la provocation.
Jouez les dégradés.
Quelques végétaux : Azalée,
aubriette, rhododendron, et aussi le rosier Château
d'Amboise®deltrouvel... |
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BLEU
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Le bleu pur, couleur de la contemplation et de
la raison, apporte calme et détente. Il accroît
l'impression d'espace et de relief.
Quelques végétaux : Agathea, primevère
double, et aussi le rosier Mamy Blue®delblue... |
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| Couleurs complémentaires : |
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VERT
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Le vert est frais et reposant. c'est la couleur
de l'espérance, du cycle de la nature (le
végétal) éternellement renouvelé.
Quelques végétaux : Euonymus fortunei,
taxus baccata, acorus variegata et aussi le rosier
Pur Caprice®delijavert... |
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ORANGE
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L'orange concentre l'énergie, les vitamines,
l'élan vital. C'est le soleil et la chaleur.
Piquetez-en vos plates-bandes.
Quelques végétaux : Pavot d'orient,
oeillet d'inde, gazania et aussi le rosier Satellite®delsatel... |
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VIOLET
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Indigo, prune, pourpre... splendide et ténébreux,
le violet décline son mystère et permet
de créer des atmosphères secrètes.
Quelques végétaux : Lilas, lavande,
saule et aussi le rosier Chartreuse de Parme®delviola... |
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| Venez découvrir les ateliers que nous organisons dans
notre Jardin Verger® de Malicorne sur le thème de la couleur
! |
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| Un
nouvel art de croquer la pomme |
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Déguster un fruit, c'est capter tous les
messages qu'il nous adresse. Sachons donc être
attentif. Et rappelons-nous que, pour apprécier
la vie, nous avons été dotés
de cinq sens. Trop souvent nous négligeons
de les mettre en oeuvre. Regrettable erreur ! Car
pour peu qu'on le leur demande, ils sont prêts
à constituer un véritable orchestre
... pour nous interpréter des fantastiques
symphonies !
Le fruit ne deviendra "plaisir" que lorsque
nos sens auront pu reconnaître et apprécier
les différents messages qu'il nous envoie.
Pour y parvenir, il faut, nous dit Jacques Puisais,
fondateur de l'Institut français du Goût
et auteur de la seule méthode pédagogique
reconnue d'éducation du goût : "savoir
se laisser aller, ouvrir son coeur et son esprit
..."
Ce nouvel art de croquer la pomme, Delbard tente
de le faire partager. |
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| Voici nos clés pour bien déguster un fruit
: |
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| AVANT DE CROQUER : |
Regardez le fruit
De quelle couleur suis-je ?
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Sentez la peau
Mes odeurs rappellent-elles la rose, le coing, la menthe,
la banane, la nèfle... |
Touchez le, plapez le
Suis-je lisse, palpez-le rugeux, ridé, à
température... |
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| EN BOUCHE : |
Reconnaissez
Les saveurs avec votre langue. Sont-elles à
dominante sucrée, acide, amère ou équilibrée
... |
Ecoutez
Avec votre oreille en mordant le fruit. Je croque, je
suis feutré ... |
Appréciez
La texture avec votre palais. Suis-je juteuse, friable,
douce, granuleuse ... |
Découvrez
Les arômes avec votre arrière-nez. Mes arômes
sont-ils de rose, coing, menthe, banane ... |
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| Venez découvrir les ateliers que nous organisons dans
notre Jardin Verger® de Malicorne sur le thème du goût
! |
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